Tronchetto di Porchetta IGP c.a. 8.5 kg

Tronchetto di Porchetta IGP c.a. 8.5 kg

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Tronchetto di Porchetta IGP: lo stato dell'arte del Tronchetto di Porchetta, prodotto da Leoni Randolfo, secondo l'antica ricetta di famiglia partendo dalla parte centrale di suini di sesso femminile.

Data sheet

VALORE ENERGETICO
100 g
kj/kcal (x 100g)
861/205
grassi
g 9,50
acidi grassi sat.
g 3,58
carboidrati
g 0,3
zuccheri
g 0,01
proteine
g 27
sale
2,47
Conservazione
Una volta aperto, il prodotto deve essere conservato a temperatura positiva compresa tra +2°C e +6°C per un massimo di 15 giorni
Impiego
Il prodotto sottovuoto ha una durata di 60 giorni
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(€17.64 al Chilo)

Tax included Consegna: da 24 a 48 ore*
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l tutto come disposto dal disciplinare di produzione della Porchetta di Ariccia IGP. Il legame tra Ariccia e la produzione di porchetta vanta una tradizione millenaria. Infatti, si attribuisce ad Ariccia l’origine dei sacerdoti che lavoravano e preparavano le carni suine da offrire in sacrificio nel tempio di Giove Laziale sul vicino Monte Cavo. Inoltre, grazie alla presenza della nobiltà romana, solita trasferirsi ad Ariccia per la stagione estiva, si è potuta sviluppare quella maestranza artigiana nella preparazione di questa specialità gastronomica unica.

Tale maestria è presente ancora oggi e continua a tramandarsi nella famiglia Leoni di padre in figlio.

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