Sandwich pane carasau e porchetta

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In collaborazione con lo chef Renato Bernardi, abbiamo realizzato le ricette che potrete fare anche voi, con i nostri prodotti. Una ricetta al mese, ecco quella del mese di Maggio: Sandwich pane carasau e porchetta con marmellata di cipolle rosse e lattuga romana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Pane carasau gr 150, Porchetta gr 300, 3 Cipolle rosse, Zucchero gr 60, Vino rosso 200 cl, Olio evo qb, Sale e pepe bianco qb, 1 Lattuga romana,  Peperoncino fresco qb, Rosmarino qb

Sandwich pane carasau e porchetta con marmellata di cipolle rosse e lattuga romana PROCEDIMENTO Sbucciare ed affettare sottilmente la cipolla, farla stufare in olio, quando inizierà ad appassire unire lo zucchero un pizzico di sale e pepe, sfumare con il vino rosso e terminare la cottura fino a completo sfaldamento.

Lavare accuratamente la lattuga ed utilizzare le foglie interne della pianta, asciugare per bene. Porre al centro del piatto il pane carasau a seguire aggiungere l’insalata e terminare con la porchetta, condire il tutto con la marmellata di cipolle E decorare con il peperoncino fresco e con il rosmarino e servire.

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